MIDSOMMAR 2017

Måndag efter en trevlig, skön, ledig midsommar helg. Midsommarafton – Tradition lunch i Sätra hos mamma. Blev inte så många i år men en liten skar på 10 st. Mamma Brith, svärmor, storebror & lillebror med fruar, Lovisa, Tess, Rolle och Jag.
Buffe bordet bjöds på sill till färskpotatis med dill. Jag bidrog med bl.a. en sallad: blandade salladsortet, fint skivad fänkål, paprika, marinerade kronhjärtskocker, nektarin, Chevrésost. Man tager vad som finns i kylskåpet!

IMG_6145

IMG_6131.PNG

Hade även lagat en vasterbottenpaj kvällen innan med stekt lök i botten och ett kryddmått muskotnöt! Något som jag använder mycket i matlagning så är det Herbamare örtsalt som har en härlig smak av färsk örter och grönsaker, naturligt havssalt, ekologisk råvara. Använde det i pajdegen. TESTA!

paj.jpg

IMG_6103.JPG

Efter den goda lunchen så föreslår min mamma att jag ska prova folkdräkten Skedevidräkten från Sörmland som min mormor Margit sydde en gång i tiden. Typ på 50-talet. Jag tränger mig i den med hjälp av påkläderskan Mamma Brith och känner mig sisådär bekväm men ändå lite stilig. Kanske kan tänka mig att bära den någon gång i något speciellt tillfälle, vet inte riktigt vilket än. Men hatten av då!!
Värt att ändå att ta ett kort.
hatt

MIDSOMMAR KLADDKAKA MED CITRON,KARDEMUMMA, VIT CHOKLAD OCH JORDGUBBAR
(GLUTENFRI, LOW CARB) Portioner 12
IMG_6108.JPG

RECEPT
6 dl mandelmjöi
150g vit choklad
150g rums tempererat smör
150g sötningsmedel socker alt. stevia
4 ägg
2msk grädde alt. kokosgrädde
2 msk färsk citronjuice
skalet av 1 citron
1 tsk kardemumma

GÖR SÅ HÄR:
sätt ugnen på 180 grader varmluft eller 200grader ugnsvärme.
smält chokladen med grädde på svag värme i en kastrull, svalna.
vispa det mjuka smöret med sötningsmedel fluffigt.
tillsätt citron, kardemumma, äggulor under omrörning.
vispa ner citronjuice.
Vispa äggvitorna till hårt skum.
vänd försiktigt ner äggvitorna i smeten.
Fäst bakplåtspapper i runt botten på en springform, smörj formen med smör och lite mandelmjöl. Häll försiktigt ner smeten.
Grädda i 30 min. Kakan ska kännas mjuk i mitten. Låt svalna.
Pudra men sockerfritt socker eller florsocker. RECEPT FRÅN 56Kilo.se

2017 midsommar

Midsommar Afton Kvällen var vi Gavel hos Mats och Nonno, vi han precis spela klart kubb (tjejerna mot killarna) innan regnet kom. Mysigt med lite sommar regn under altanen och grillning. PERFEKT med ”bubbel” till det. 🍾🥂

GLAD MIDSOMMAR säger vii!!

IMG_6143.JPG

Gillar det här med citat och ordspråk 🙂 Så här kommer några ”OM LIVET”
IMG_6149.JPG

¤LÄR DIG LIVETS SVÅRA GÅTA – ÄLSKA, GLÖMMA OCH FÖRLÅTA.

¤TAVARA PÅ DITT LIV, FÖR NU ÄR DIN STUND PÅ JORDEN. Vilhelm Moberg.

REKLAMTEXT
LIVET ÄR SOM EN KONTORSTOL – det gäller att ha rätt inställning.


* Det gäller att ta Livet som en Lek 🖤 Och Leken på Allvar. Kram på Dig!

➰➰➰➰➰➰➰➰➰➰➰➰➰➰➰

Efter två dagar ätande och drickande så var det så gött och skönt att röra på sig igen. Spåret 5km i Ryd, tungt efter midsommar afton, söndag en tur med MTB och cykel kompisen Anna-Lena. Såå Fint så!!

midsommar.PNG

Hittade fem små ”kantarellisar” i skogen 🙂

IMG_6154.JPG

PUNKT! Nu till Jobb.

VätterRundan 🚴‍♀️🚴

Halvvättern avklarad✔️15 mil. Söndagen 11/6 kl.10:24 trampade vi iväg. Vädret började med värme och solsken sen började blåsa,  lite motvind, gött att lägga sig bakom en klunga så får man lite draghjälp😊 Vi stannande i alla fem depåerna, och vi är herregudcom😀


Det är Anna-Lena som körde runt på 05:30. Supertruperbra tycker jag👏🏻Vi andra i gänget är Jag, Madde Holmlund, Micke Blom ock Urilka Tollander. När vi kom till Skänninge 2 mil kvar till Motala så har det regnat ett stund och det sipprar vatten mellan tårna och jag fryser😬Anna-Lena var redan i Mål och dom andra stanna i sista depån för att dricka. Jag sa -jag fryser måste cykla blir stel annars, mitt ”pucko”hade inte tagit med mig min vindregn jacka och inte heller köpt överdrag regnskydd till cykelskorna som jag hade tänkt. Man lär sig😇

Men så här glada försökte vi vara efter tretton mil i alla väder👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻


Dom två sista milen cyklade jag snabbast på hela rundan, snitta 24h/tim. Innan hade vi snittat på 22h/tim. Var som hästarna! jag ville hem😤 MÅL 06:59 (cykeltid 06:20) och känner mig fräsch och stark. Det blev en skönstolt känsla❣️


Sammanfattningen av 15mil halvvättern så var det kul och en fin runda, men aldrigaldrig 30mil😚 nonono!!Som det känns nu så gärna halvvättern nästa år igen😀

Jag är inte efter att förbättra tiden och inte heller försämra. Tror om jag vill cykla fortare som måste jag träna mera långa cykelpass och oftare. Absolut fortsätta cykla på mina cyklar MTB, Racer🚴‍♀️🚵🏻‍♀️ Men inte bara cykling för det tar mycket tid! För jag vill träna på actic mina pass där som jag gillar, spinning, bodypump, tabata, ATC…..styrka💪kondis😤= 👊🏻👍🏻 


Efter träning kommer belöning 


Tapas brädan har jag vunnit i en aktivitets tävling på jobbet🙌🏻 Här är det ost och kex som jag gillar  bl.a. Primadonna, Goyhaost, göteborgskex smak kardemmuma supergoda I LöV IT❣️🍾


Trevlig sommar 🇸🇪 

Liten Buffé på Nationaldagen 🇸🇪  

Jordgubbs Salsa  500g jordgubbar, 1 liten rödlök, 1 tsk äppelcidervinäger, 1 tsk citron saft, rosépeppar, flingsalt. Snoppa jordgubbarna och dela i mindre bitar, skala och hacka löken. Blanda i hopp med dom övriga ingredienser🍓🍓🍓🍓🍓

Pingst helgen och Sveriges Nationaldag har varit blandat med cykling och träffa Goa vänner. Sluta tidigt i fredags så jag hann med ett bodypump pass på actic🏋🏻‍♀️ Sen blev det fredags date med Mia och Anders på Johannes innergård där vi käkade och fick i oss några glas vin. Skaldjursröra på surdegsbröd, gott rosé vin och vi hamnade perfekt i solskenet🌞Bra fredagskväll🍷

Lördag – Pingstafton börjades med soffhäng‼️ Sen blev det en tur med vännen Anna-Lena och MTB cykeln i skogen🌲🌳Blev en runda på ca.3 mil✅ en rolig runda. 

Söndag – pingstdagen – NocOut 10 mil 😅  Racercykeln!! Yes👍🏻Jag vågade och klarade att hänga med gänget. Snittade på 26km/h sista milen kändes det bra att få ligga kvar sist i klungan. Första gången jag cyklade med racer så fort och långt, kul med något nytt. En annan teknik och cylkel än MTB. 

Måndag – ledig och ”blodad tand” efter gårdagens cykling. Nu jäklar ska jag träna backträning och det blev det i motvind😬 3,8 mil. Räcker att med att säga så🌬💨🚴‍♀️

🇸🇪Nationaldagen firades först i Valla med de boende på jobbet, värme och sol☀️☀️  SystraMi Lotta och Steffe kom till oss på kvällen och jag hade lagat en liten buffé som jag förberedde dagen innan. Superkul att fixa🤗

Lite Smått & Gott 🥗 Italienskt fat-jordgubbssalsa – vårtomater – potatistårta- karamelliserad vitlöks paj – grillad sparris med parmesanost – ostkex – GlassmedHallon Nobless – winrose’ minuty 

Italiensk Fat med salami, parmaskinka, marinerad fläskfilé, mozzarella bollar, marinerade kronhjärtskockor, pepper Balls på mache’ sallads bädd🌱🌱🌱🌱 🌱🌱🌱
Kan rekommendera Pepper Balls även i matlagning ex. Gratänger. Små fyllda paprikor med fetaost och lite hetta👌🏻



Marinerad Fläskfilé 🍋🍋 Fräscht!! Recept på Mittkök.se   Marinerad fläskfilé med jordgubbssalsa‼️
Potatis Tårta 🥔 Den här tårtan tar ett tag att tillaga, men det är den värd. Ska ugnsbakas i 1 1/2 timme i vattenbad. Spännande med nya recept att det inte blir samma,samma. Våga testa! Kokbok    Festligt Runt Bordet🎉
Såå läckert med alla färgerna på Vårtomater 🍅🍅🍅 Tomater med balsamvinäger, basilika, schalottenlök, olja, gräslök ✅


Ingen bild på karamelliserad vitlökspaj 💁🏻och grillad sparris med ost. Recept hittade jag på Instagram kit_mat. Rekomederar att kika in där‼️

Sist men inte minst GlassmedHallon och ”pricken” över glassen  är mörk choklad Nobless 😘Rör i hopp glass med lite tinade hallon jag hade även riven choklad i🍫

Propp Mätt😋


Mat, cykling och sommarklänningar 💋💄

Äntligen sommar och vårdeppet släpper,,jag och min racer cykel har jag fått kontroll på, dom tre första rundorna var vingligt och osäkert. I dag var det perfekt cykelväder så 6 sköna mil blev det. 

Sturefors – Grebo – Bankekind – Unnerststad – Beatelund – Rystad kyrka – Tallboda – Hem!
Två veckor kvar till halvvättern 15mil 🙊 behöver ett par mil till i benen, har inte cyklat så långt lopp innan (tjejvättern 10mil) men känner mig stark och det ska bli kul 😀💪Vi är ett litet gäng på fem stycken som ska trampa oss möööra!  Herregudco🙄  

Cykling bränner fett/kalorier och energi man blir gööörhungrig efter ett cykelpsss. Viktigt ta med påfyllning som ex.nötter, banan, kokt ägg, pannkakor och givetvis vatten. Det smakar extra gott oxå😋

I dag lagades Chilikyckling med krämig Coleslow. Fräsch och lite annan smak än den klassiska Coleslowen. G O T T 

4 pers  30-40 min.

  • 4 kyckling filer
  • 1tsk sambal oelek 
  • 2msk rapsolja 
  • 1 tsk flingsalt 
  • 2tsk honung 
  • 400g vitkål
  • 1dl matyoghurt
  • 1tsk sesamolja 
  • 1msk japansk soja 
  • 2msk seeet chilisås
  • Salt och svartpeppar 

Stekte kycklinge några minuter på varje sida med salt och citronpeppar. Rörde i hopp sambal oelek, olja, salt och honung. Pensla kyckling filéerna med marinaden, laga sen i ugnen i ca.25min beror hur stora dom är. Ta ut från ugnen och täck med folie och låt stå en stund. Blir saftiga och supergoda🍗🍗🍗🍗

Strimla vitkålen fint, jag tog 2morötter och 1/2 purjolök oxå och strimlade. Vispa samman yughurt, sesamolja, japansk soja och sweet chilisås, salt, peppar. Blanda såsen med vitkålen. Servera med klyft potatis, morötter i ugnen. 🥔🥕

Sommarsommarsommar..🎤 Man blir glad och sugen på en ny fin sommar klänning. Här är några som jag har kikat in😘Från V till H 

Ilse Jacobsen 1 150:-   Indiska 449:-  HM 199


Från ellos röda klänningar från V till H 

Ellos colletion 299:-   Esprit Collection 630:- [899] REA 30%👍🏻

Ha det fint🌺

Frukosta a’ lite extra

Efter har haft ledigt fredag och lördag med en skön återhämtning, fint väder☀️primiär tur med våran ”racer”båt som gick fintfint. Lördagen tillbringade vi med att vara sociala i det sköna sommar vädret, jag och mannen besökte storebror och svägerskan blev även en snabb visit hos min kära mamma❤️ Götta oss i solen😎😎

Goo frukost på söndag morgonen🍉🍊🥑 äggröra med kalkon skivor och bananpannkakor🍌 Insperirad av VV recept.


 Äggröra 4pers. 

Vispa i hopp 8 ägg med 4 msk lättmjölk, 4 msk magarin flytande. Krydda med salt och peppar. Häll äggröran ihett stekpanna, rör hela tiden på svag värme tills den är krämig. 

Ta vad du haver hemma och vad du tycker om ex. Stekta champinjoner, tomater, spenat🥚🥚🥚🥚🥚🥚🥚🥚🥚🥚🥚Servera med grönsaker, melon, avocado, minikeso inrullad i kalkonskivor och lite citronolja, blå vallmofrön lite piffigt!! 

Bananpannkakor 4 pers 

  • 2 bananer 🍌🍌
  • 4 ägg 🥚🥚🥚🥚
  • 1/2 dl kokosmjöl
  • 1/2 dl lättmjölk
  • 1 krm vaniljpulver 
  • Kokosfett att steka i 

Mixa eller vispa i hopp alla ingredienser. Hetta upp kokosolja i ett plättjärn eller stekpanna. Grädda på svag värme. 

Jag serverade med keso, apelsin, blåbär, hallon, glömnde hackade hasselnöter 🌰🌰


Givetvis en kopp te med finn crips🧀🌶 oxå!  Har börjat med ett glas vitamin brus till frukost varje morgon🍋🍊

Till LUNCH blev det veckans rester från Potatis Frittata med Bresaola!!!!!!Ingredinser 2 pers. 10 pro points 

  • 250 G potatis
  • 1/2 rödlök
  • 1/2 röd paprika
  • 4ägg
  • 1/2 dl vatten
  • 1/2 tsk salt
  • 1/2 tsk svartpeppar 
  • 1/2 flytande magarin

100g luft torkad skinka och 2 morötter. 

Gjorde salsa på tomat, avoccdao, gurka, paprika, chilipeppar🌶 Dressing ~ olivolja, organo, mangovinäger, 1/2lime, salt, citronpeppar. 

Skala potatis och koka i lättsaltat vatten. Tärna paprika och strimla löken tunt. Vispa samman ägg, vatten, salt, peppar. Fräs potatis, paprika och lök några minuter. ( Jag krydda potatisen med potatiskrydda) Häll på äggsmeten och rör om försiktigt, låt det stelna på svag värme. Lägg på skinkan!          Jag använde Bresaola lufttorkad nötinnanlår som är lite magrare än lufttorkad skinka. Servera med morott🥕 stavar eller vilka grönsaker som finns i kylen och om man vill en SaLsA💃

Niceee✔️😉


Mina favorit vår blommor Gullvivor 😊

VV Choritzo och Couscuspytt

”inget fel på körv” Här kommer det ett recept från Viktväktarna! Gott och lätt att laga ca.30 min.

Ingrediens 4pers.

  • 200g couscous 
  • 1 grönsaksbuljong
  • 500g broccoli
  • 1 gul lök
  • 1 röd paprika
  • 1 tsk rappsolja
  • 500 G chorizo 9%
  • 1tsk paprika pulver
  • Salt & peppar
  • 2-3 msk sweet chilisås (jag blanda med naturell kvarg el. Lätt créme fraich) 


  1. Tillaga couscous enligt anvisningarna på förpackningen tillsammans med grönsaksbuljonen TIPS! ta lite mer vatten än man ska couscousen blir lite saftigare i pytten. 
  2. Dela broccolin om fen är färsk, frusen broccoli bruka jag koka någon minut och sen hälla i durkslag så den inte blir så vattnig. Hacka lök och skär paprika i små bitar. 
  3. Hetta upp olja i stekpannan och stek broccoli,lök och paprika tills det blir mjukt.
  4. Skiva chorizon och stek så den får lite färg. 
  5. Tillsätt couscous tillsammans med paprikapulver, salt, peppar, korv och grönsaker och blanda runt.
  6. Servera med sweet chili🌶

”Gött” sa mannen! Han älskar körv❣️
Take it Easy   

Vårdeppig😌 

Kommer alltid varje vår som en explosion💥 vaknar en morgon och känner trötthet,nedstämd och tjutkatastrof!! Har svårt att koncentrera mig och sugen på kolhydrater, som godis🍬🍫🍬Allmänt hängig😱

Varför?? Det beror att kroppen hänger inte med när ljuset kommer tillbaka och reagerar med att bli trötta – som om man vaknar upp ur sitt björnide. Ungefär var tjugonde svensk människa drabbas av ”vårdeppig”  Vet inte riktigt varför vissa påverkad starkt av övergången av årstiderna. Men man tror att det kan ha med sömnhormonet melatonin att göra, som styr vår dygnsrytm även signalsubstansen serotonin kan påverkas av årstidens omställningar. Helt enkelt olika sårbara hormonellt för den typen av förändring. 

Finns i generna, fått det berättat för mig att min farfar och min pappa kunde bara vårdeprimerad. Förväntningar och höga krav inför sommaren 🌻

Så vad kan man göra få att må bättre:

  1. Promenader, motion, frisk luft
  2. Miniska kraven så minskar även stressen Ivardagen 
  3. Ljusterapi 
  4. Vila och vila😊
  5. Vad du äter! Choklad gör dig glad för stunden, kortvarig effekt. B-vitamin dom motverkar deppighet.
  6. Träffa vänner även om det känns motigt, bra för välmåendet ❤️

Var snäll mot DiG❣️Det går över 



Jag och min MTB 🚵🏻‍♀️ Min medicin💚🌲💚

Och blogga då och då😀 Dagboken! 

”F I K A” Scones & Havrebollar

Förste MAJ och äntligen skiner SOLEN efter kallt April väder. Tredagars ledighet från jobbet inledes med i fredags på ”plaskis” simskola med Douglas 5 År som tycker att jag Sussi är mindre bra på att bada med honom, morfar är bättre! Han är inte så vatten van än, Douglas alltså:-) Känner sig mindre trygg med mig -Jag drunknar ju när vi badar säger han! Fick en kallsup första gången vi bada tillsammans 😦 Tycker också det är läskigt när vattnet rinner in i öronen, är ju hål rakt in liksom!! Han är en liten cooling.

Äntligen bättre cykel väder så det blev 10 mil sammanlagt i helgen, fem mil i lördags med vännen Anna-Lena och söndag blev det cykel primär med NocOut! fem mil och att prova på att cykla i klunga. Kul! Men behöver träna mer på det och längre cykel pass. Halvvättern 15 mil Den 11 JUNI så det är tjongibuljongen och rulla i gång mig.

Måndag 1/5-17 är det strålande väder och då blir man förstås fika sugen och så fick det bli afternoon tea med scones och havrebollar (sockerfria). Tycker inte om kaffe men dricker te morgon, lunch och kväll och ääälskar och nötter och choklad så det passade fint.

RECEPT:
SCONES MED JORDNÖTERSSMÖR OCH CHOKLAD, 8 BITAR

75g smör
4dl vetemjöl
2tsk bakpulver
3msk socker
1 ägg
100g eller 1dl jordnötssmör
1 1/2dl mjölk
ca 75g mjölkchoklad (hackad)

Sätt ugnen på 200 grader
Skär smöret i kuber tillsätt mjöl, socker och bakpulver. Blanda och nyp ihop till en smulig massa.
Vispa ihop ägg, jordnötssmör och mjölk i en separerat skål. Tillsätt hackad mjölkchoklad. Häll ner blandningen i mjölet. Arbeta ihop till en deg.
Klä en plåt med bakplåtspapper. Forma degen till en rund kaka och lägg över på plåten. Skär den i 8 bitar.
Grädda i mitten i ugnen i ca 13 minuter. Ska ätas nygräddat med ex. Philadelphiaost, marmelad eller lite sylt. N J U T!

IMG_5748

HavreBollar utan tillsatt socker – 16 st

60 gram rumsvarmt smör 3
3 dl havregryn
1 dl riven kokos
1 dl mjölk
3 msk söt strö
2 msk pofiber
1-2 msk kaffe
1 msk kakao
2 krm vaniljpulver

Lägg alla ingredienser i en bunke, gärna med höga kanter så det inte skvätter. Vispa någon minut med elvisp tills det blir en krämig smet. Ställ smeten kallt i en stund. Gör bollar av smeten och rulla i kokos. förvara i kylen tills dom har stelnat. Ta fram en stund innan servering tex gott framför TV på kvällskvisten;-)
~~~¨¨~
IMG_5730

Och så det här med K Ö P S T O P P!!!
Det går bra! Kämpar på till augusti. Inte en topp inhandlad Meen! Om sina löpar skor är typ 8 år gamla och på en ”höft” räknat 200 mil då är stötdämpningsförmågan mycket dålig.
Springer en runda 3-5 km då och då, blandar träning med kondition, styrka och lite yoga, Dax att köpa nya och så fick det bli. Gillar NIKE känns lätt på foten och inget som klämmer och sitter obekvämt på mina breda fötter.

R U N F O R I T N I K E!! :-);-)

Processed with VSCO with c1 preset

Löpar skor Nike, Intersport
Tränings Tights Reebok, XXL