VV Viktväktarna 

Nu har vi provat VV Matkasse och vi gillar den👍🏻Finns 12 st olika matkassar att välja på, men det var VV som följ bäst i smaken. Enkel och goda recept. Kollade på klassisk matkasse men alla recept verkade inte goda som passade oss. VV tycker deras koncept är bra och framförallt mår jag bra och känner fräschhet när mat äter maten. Vi kommer fortsätta att handla matkassen, inte varje vecka men då och då😋

Ska beställa FIKA med Viktväktarna 125:- Bra att ha när blir sugen på något gott🍰

Här är några recept som vi testade här hemma  〰  Bild först⬇️


🍎Äpplebiffar med ugnsrostade rotfrukter: 4pers.   13smart points 

  • 800g potatis
  • 250g morötter
  • Salt peppar
  • 2 tsk rapsolja
  • 1 äpple
  • 500g skinkfärs
  • 1 ägg
  • 1tsk timjan
  • 1 tsk salt
  • 2 krm vitpeppar
  • 1 msk flytande magasin
  • 2 dl fraich 5%
  • 1tsk dijon senap

Gör så här: 

Sätt ugnen på 225. Skala och dela potatis morötter i mindre bitar, lägg i ugnsform salta och peppra ringla olja över. Svich in i ugnen i ca.25 min.

Riv äpple och blanda samman med färs, ägg och timjan, salt, peppar forma biffar och stek dem i magarin 7-8 min. Blanda samman fraich och senap.  Fräscht och gott!! 

🌶Kryddstark Laxgryta med Ris.  4pers.  13smart points

  • 250g ris
  • 500g laxfilé
  • 1 gul lök
  • 1/2 solovitlök
  • 1-2 morötter
  • 2 tsk magarin
  • 1 tskpaprikapulver 
  • 1tsk dragon
  • 2 krm cayennepeppar
  • 1 förp krossade tomater
  • 1 grönsaksbuljong
  • 1/2 tsk socker
  • 2 krm svartpeppar
  • 1 påse sallad

Gör så här: 

Koka riset. Ta bort skinnet på laxen och skär i 2cm bitar. Skala och hacka löken, vitlöken och morötter. Hetta upp magarin och fräs kryddorna några sekunder. Lägg i morötter, vitlök och lök och stek några minuter. Tillsätt krossade tomater ochbuljontärningen,låt puttra några minuter. Smaka av med socker och svartpeppar. Lägg i laxen och låt den bli färdig. Servera med ris och sallad. 

Jättegott tyckte jag och jag är inte någon stor fiskälskare, men den här mer än ok👍🏻 

🍗Gyllene kyckling- å’ Rispanna.  4pers.  7smart points

  • 600 g kyckling filé 
  • 1 gul lök
  • 250g champinjoner
  • 2tsk rapsolja
  • 1-2 tsk curry
  • 0,5 tsk svartpeppar
  • 0,5 tsk salt
  • 2,5 dl ris
  • 5 dl vatten
  • 1 grönsaksbuljong

Gör så här: 

Skär kyckling, lök, champinjoner i mindre bitar och fräs i olja. Pudra över curry, salt,peppar. Tillsätt riset och låt det svettas med några minuter. Koka under tiden upp vatten och lös upp buljongen i vattnet. Häll det i pannan, låt små koka under lock 30-25 min tills risrätt mjukt. Smaka av✔️

Gå in och kolla på 〰 prova City Gross. Se eller Viktväktarna. Tjingtjing👛



Påsk Buffé

Dags att börja jobba igen efter en skön veckas ledighet. Några fina dagar i Sälen med mannen, påsk helgen har varit en bra blandning med träning, vila, laga mat och umgås med familjen och släkten. Långfredagen hos min mamma som är 81 År och fortfarande orkar laga mat till oss alla ca.20st barn med respektive, barnbarn med respektive och barnbarnsbarn. Himmel och plättar så många vi blir när alla kommer:-)

Påsk afton så kom våra barn och små ”pluttisarna” till oss och då är det full fräs här hemma, härligt. Och i Augusti kommer fjärde barnbarnet, hejhooo!! Jag som tycker om att laga mat passade på att testa nya recept b.la

Picklade Djävuls ÄGG!!

Recept
Rödbetslag för 6-8 ägg
% dl vatten
0,5 socker
1 dl vitvinsvinäger
3 färska rödbetor
1 tsk salt

koka vatten, salt, socker och vinäger Tillsätt rivna rödbetor och sjud lagen i 30 min. Låt svalna och sila bort rödbetsbitarna. Koka 6 ägg tills de hårdkokta. Låt äggen svalna och sen skala dem och lägg dem i lagen över natten, blir fint cerise rosa. Färdigt!

Fyllning:
6 kokta äggulor
1 dl majonnäs
2 tsk dijonsenap
1 tsk smabal olek
salt
rädisor och gräslök:

Dela äggen i två halvor ta bort äggulan och lägg över i en skål. Tillsätt resten av ingredienserna till fyllningen och mixa med en stavmixer eller mossa i hopp. smaka av med salt. fyll äggen med hjälp av en sprits eller två teskedar. Toppa med en skiva rädisa och gräslökstrå.

färgadeägg.JPG

Testade även att färga ägg med b.la rödkål ger blå färg, gurkmeja ger gul färg och rödbeta rosa färg.
RECEPT:
1 liter vatten
2 msk vitvinsvinäger (kan använda 2tsk ättiksprit 12% också)
ca 500 gram rödkål

eller 2 msk gurkmeja och till rosa äggen ändvände jag rödbetslagen.

Lite ”klatschigt” att dekorera buffé bordet med, kul med färger!

Tipsen/recepten har jag fått från Dina Dontsova följer henne på instagram och hennes blogg på FEMINA.

ost

Något som jag ”älskar” så är det ostar! fick ett tips om Fransk bondost, Tome Basque, osten är halvmjuk och gräddig med lite smak av hasselnöt. Nästan lika god som osten Primadonna I LÖVE IT!!

ärtblininer.JPG

En liten grej till som man kan ha till fördrinken eller på buffen.
Ärtblinier med laxrom bakade färgglada muffinsformar. Drinkadrinka!!

Ingredienser ca. 10st
Tilltugget ÄRTBLINIER
2 dl gröna ärtor
1 ägg
0,5 dl grädde
0,5 dl riven Västerbotten ost
salt & peppar

GÖR SÅ HÄR
Kör allt i mixer. Klicka ut i små formar.
Grädda i 175 grader i ca 10-15 min.

Servera med rom, hackad rödlök eller vad fantasin förslår för dagen.

morotstårta.JPG

Fanns även timjanköttbullar, prinskorv, broccoligratäng, syrlig potatissallad, marinerad kyckling, kall vitlökssås, varm brietårta med nötter och mangobalsamvinäger, ägghavor, räkor och en sallad med haloumipanerad kyckling recept på den blir en annan gång. Till kaffe/te så blev det en glutenfri morots- tårta sen var alla propppropp mätta ;-):-)

HA EN BRA VECKA!! TJINGTJING!

S Ä L E N ⛷Lära mig göra EN ”Pistol Squat” 

Att få åka skidor både på längden, bredden och utför är något som jag i många år har gillat. Tre bra dagar med manen Rolle❤️ i Sälen Hundfjället. 

Första dagen längfärdskidor 7 km i Hundfjället, andra dagen en underbar och rolig dag i backen, slalomskidor på⛷ sol och halvstorm men bra före i backarna. Lunch i toppstugan Lyktan✨ smaka utmärkt med renskavgryta med potatis puré och rårörda lingon. sists skiddagen blev det ”kalven runt” 11 km på långfärdskidor med kompisarna Manne och Doris. Sköna dagar🤗 och lugna❣️


 Här i Sälen skulle jag tänka mig en liten [stor]stuga, finns så mycket att göra cykla, skidor, fiske, vandring, bad …Ta det lugnt och äta, dricka och ha det gott😊 Finns alltid någon aktivitet för någon, familjen är stor!! 

Sen två grejer till😁 Den första är en utmaning som jag började med här och nu i Sälen. Blev inspirerad ”taggad” av en tjej som jag följer på Instagram lowcarbcompany Sara. Som klarar en styrke/rörlighets övningen pistol squats. 

Rumpan ska ända ner till vaden😬 och sen gå upp. Tanken är att jag tränar på det varje dag i fyra veckor, djupa benböj och enbensträning. Kan träna med TRX band och utföra övningen mot en stepbräda, starta på det högsta och förhoppningsvis kunna sänka brädan efter några veckor. Ett Galet MÅL!! Måste klara EN☝🏻

Träning för rumpa, ben, rörlighet och även för överkroppen som måste ochså jobba för att stabilisera. Helkroppsövning🏋🏻‍♀️

Grej numer två!! sommar byxor 🌸🌸🌸     Om jag mins rätt så fanns det en liknade byxa på 80-talet👯  Mode och Trender har alltid kommit och gått 😉Lite extra vit sommar byxa med fransar och stickad botten<3  märke Scotch & soda 

Från Plain Vanilla & Other Brands 1.599:-    www.plainvanilla.se/ 

Choklad- och Hasselnötsrutor

nötkaka

Ibland blir man sååå sugen på choklad eller något sött och jag som älskar nötter så är dom här små rutorna ett bättre gottalternativ. EN BIT 114kcal

20 Bitar du behöver dom här ingredienserna

1 dl strösocker. Jag tog Stevia suger (sötningsmedel)
50g fast margarin
1 1/2 dl vetemjöl
3 msk kakao
1/2 tsk bakpulver
1 tsk vaniljsocker
1/2 lättmjölk
1 ägg
1/2 hasselnötter

GÖR SÅ HÄR:
Sätt ugnen på 200 grader. Rör socker och margarin vitt och pösigt. Blanda ner vetemjöl, kakao, bakpulver och vaniljsocker en bunke. vispa i hopp ägg och mjölk och rör sen ner i bunken. Bred ut smeten tunt på bakplåtspapper, hacka nötterna grovt och strö över dem över smeten. Grädda kakan i mitten i ugnen i ca. 10 min. Skär den i rutor medan den är varm.

hjärta

CHOKLAD ÄR NYTTIGT!! Så länge du inte äter för mycket av det och kombinera med hälsosam kost, kan liten mängd vara nyttigt för hjärnaktiviteten. YEES!! :-))

Kycklingpytt ”viktväktarna”

Kyckling pytt med en touch av ingefära och chili!

ingredienser 4 pers.
600g kycklingfilé
1-2 tsk chilipulver
1 tsk salt
2 krm vitpeppar
2 tsk olja

600g potatis
1 palsternacka
2 morötter
2 tsk olja

servera till
2 dl matlagningsyoghurt 8%
2 msk mango chutney

GÖT SÅ HÄR:
1. Dela kycklingfileerna i mindre bitar. Krydda med ingefära, chilipulver salt och peppar. stek i oljan till fin färg. Lägg på ett fat medan du steker resten av pytten.
2. Skala och dela potatis. palsternacka och morötter i lika stora bitar. Strimla purjolöken. stek i oljan en liten stund och slå därefter på vatten och låt steka vidare på medeltemperatur. Lägg gärna på ett lock för snabbare tillagning.
3. När rotfrukterna är mjuka, lägg i kycklingen, krydda ev mera.
4. Blanda matlagningsyoghurt och mango chutney.

SMAKLIG SPIS!!

blogg

HEJ! här är läget förkylt så det blir varken cykling eller löpning ute i dag i det fina solskenet. Från och med nu ska jag dricka en citron brus varje dag till frukost. Förebygga med c-vitaminer! i och för sig ska jag inte klaga det var flera år sen jag var förkyld. Tror att min träning stärker immunförsvaret, men nog om detta det får man fördjupa sig i en annan dag:-)

Den här veckan har vi här hemma provat Viktväktarnas Matkasse från City Gross. Gillar viktväktarnas koncept som är vetenskapligt bevisat och lätt att komma in i tänket runt kcal (smart Points)och det bästa man får äta allt fast det kan kosta dagens kalorier intag. Har tidigare varit med i VV och har ofta med mig tänket när jag lagar mat. Unnar mig ofta gott också:-) Hittills den här veckan har det varit gott och lätt att laga så det kommer vi köra på igen. Tummen upp!!

Kyckling pytt med en touch av ingefära och chili!

ingredienser 4 pers. 10 Smart Points
600g kycklingfilé
1-2 tsk chilipulver
1 tsk salt
2 krm vitpeppar
2 tsk olja

600g potatis
1 palsternacka
2 morötter
2 tsk olja

servera till
2 dl matlagningsyoghurt 8%
2 msk mango chutney

GÖT SÅ HÄR:
1. Dela kycklingfiléerna i mindre bitar. Krydda med ingefära, chilipulver salt och peppar. stek i oljan till fin färg. Lägg på ett fat medan du steker resten av pytten.
2. Skala och dela potatis. palsternacka och morötter i lika stora bitar. Strimla purjolöken. stek i oljan en liten stund och slå därefter på vatten och låt steka vidare på medeltemperatur. Lägg gärna på ett lock för snabbare tillagning.
3. När rotfrukterna är mjuka, lägg i kycklingen, krydda ev mera.
4. Blanda matlagningsyoghurt och mango chutney.

SMAKLIG SPIS!!

blogg kyckling pytt

Hemmagjorda Chokladbollar 

Ferrero Rocher〰Chokladbollar med hasselnötterAbsolut en av dom godaste i chokladvärlden är Ferrero Rocher ”Älskar dom” 😍 Så jag var tvungen att testa att gör hemmagjorda, recept från Daniel Lakatosz.

Enkelt recept 🌰🌰🌰 15-18 bollar.               15 min.+1 timme i frysen.

  • 250 g havregryn
  • 1 1/2 dl florsocker 
  • 1 dl kako
  • 220 g osaltat smör 
  • 1/2 dl philadelphiaost 

Övrigt ca.15-20 hasselnötter, rostade 

Mörk choklad med hasselnötter

  • 200g mörk choklad
  • 40-50 G hasselnötter, rostade 

Gör så här:

Mixa havregrynen lite hastigt, det ska bli lite grovt mixat. Tillsätt florsocker och kakp, rör ihopp. Klicka i lite smör under vispning tills allt går i hopp och blir en smet. Tillsätt mjukost, flingsalt och vispa ytterligare i några sekunder.

Rulla choklabollarna i önskad storlek, tryck i en hasselnöt. Fortsätt rulla tills nöten är gömnd. Lägg på bakplåtspapper och ställ chokladbollarna i frysen i ca. 30 min tills bollarna har stelnat en aning. 

Ta ut bollarna från frysen och och rulla en gång till så du får en fin rund form. Hacka chokladen i små bitar, smält chokladen i micron eller i en kastrull. Hacka eller krossa hasselnötterna fint och häll ichokladen. Rör om och låt svalna. 

Doppa chokladbollarna i den smälta chokladen med hjälp av en gaffel eller en träpinne som du stoppar rakt ner i bollen. Ställ i frusen tills dom har stelnat. Mumssågott❣️

Sugen på något sött efter maten😋                 Varför blir man det!! Kan bero på flera olika orsaker. Om man äter snabba kolhydrater kan man lätt drabbas av blodsockerfall efter maten och man blir sugen på något sött. Kvällsötsuget drar i gång kan bero på för lite till lunch eller hoppat över mellanmålet på eftermiddagen, då vill kroppen ta igen vad den har missat under dagen. 

Så frukt är ett bra och nyttigt förslag🍏🍌 Eller varför inte GoDa, NyTTigA chokladbollar. 🍫

Recept Chokladbollar med dadlar:

  • 10 dadlar
  • 2 msk kallt kaffe 
  • 2 msk kako
  • 1,5 dl cashewnötter
  • 1,5 dl havregryn
  • 1 kryddmått äkta vaniljpulver
  • Kokosflingor att rulla bollarna i 

Kör cashewnötter till ett nötmjöl i mixer. Tillsätt testen av ingredienserna och mixa allting till en smet. Forma smeten till små bollar och rulla i kokos.  60kcak/protion 

F R E D A G S M Y S 💞


Kanape’er 〰 Lyxiga munsbitar 

I går var det dubbelkalas ute på landet i Sätra🎊 Mamma fyllde 81 och jämngamla svägerskan Nonno 54 (bara en siffra)😊

Go👌🏻fika först hos mamma på eftermiddagen smakades fintfint efter första cykelturen på min nya bicikl rajcer🚴‍♀️Och det kan jag säga Herregudochcompani det var något nytt!! Full fokus på balans, växlar, bilar och bromsen😆På kvällen blev det grillade hamburgare hos storebror Mats och Nonno. Jag hade  gjort 3 olika kanape’er recept från buffe’

Försnacksmedanmanväntarpågrillen🍹bjöds på sangria till. Mycket trevlig Helg😘 

Skinkröra och äpple 16 snittar

Blanda 1 1/2dl créme fraich, 100g hackad skinka, 1/2 tärnat äpple, 1 tsk rosmarin, 1/2 tsk koriander och 1/2 tsk svartpeppar. Fyll röran i minikrustader. Blanda 1/2 tärnat äpple med 1 tsk citron och toppa krustaderna. Jag strödde över kryddan sesam wasabikrydda.Räkor och Basilikamajo❗️mumsbit med chilisting🌶  16 snittar

Kantskära och dela 4 skivor ljust bröd i 16 bitar. Blanda 1 dl majonnäs 1/2 dl créme fraich, 1 tsk limeskal, 1tsk limesaft, 1tsk tabasco och 2 tsk basilika. Fyll gärna i en spritspåse, spritsa eller klicka krämen på brödet. Toppa med 2 dl räkor och dill🍤


Ädelost och Grapefrukt (pomolo) 16 snittar

Rosta 30g valnötter med 1tsk smör och 1tsk honung i en stekpanna tills de får lite färg. Låt kallna och finhacka nötterna. Kantskära och dela rågbrödet i 16 bitar. Skala 1/2 grapefrukt, jag använde citrus frukten Pomolo, skär i 16 bitar. Mixa 100g ädelost med 1dl créme fraich till en slät kräm. Fyll gärna i sprits påse eller klicka krämen På brödet. Toppa med valnötter och timjan. 🌱

Citrus frukten Pomolo 


Är en mycket stor citrusfrukt, påminner om grapefrukt fast mycket sötare och godare i smaken tycker jag. Den är päronformade och har mycket tjockt skal och är uppdelat i klyftor av hinnor som är kraftiga och sega och går inte att äta, beskt😜 fräscht att använda i sallad ex. Mindre besk än En grapefrukt och mindre sur en citron🍋

VÄLKOMMEN VÅREN🌺